惠州市金龍豐餐飲服務有限公司
專業從事餐飲品牌企業飯堂承包、食堂改造，膳食管理、食材配送
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13825483466
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聯系人：林小姐
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地址：惠州市惠城區小金口街道青塘南街46號
1、原材料初加工的全過程，盡量將臟物去除整潔，尤其是蔬菜的擇洗生產加工。
2、激光切割好的原材料置放專用型洗菜盆（框）中，并蓋上安全防護蓋，防止掉入臟東西。
3、激光切割原材料時，對毛巾的應用要需注意，防止直線等滲入菜料中。
4、全部菜肴在從餐廳廚房到備餐間的傳送全過程中，要多方面安全防護。
5、清洗器材時應用的鋼絲刷、金屬絲網一定要嚴格要求，防止將斷下的細不銹鋼絲滲入菜肴中。
6、飯堂承包、食堂承包企業的后勤部門維護保養烹制機器設備時，要禁止將小螺絲釘、電纜線一等亂扔亂堆，要提前準備專用型小盒子儲放，若有丟失要立即找尋，防止滲入食材當中。
